Изпрати стари снимки от Видин и областта

Един англичанин & Phoenix Café във Видин

Новини - Регионални новини

Phoenix Café във Видин
Представете си следното: Вие сте успешен шеф-готвач и дългогодишен директор на един от най-престижните колежи по хотелиерство и ресторантьорство във Великобритания – City College в Норич, имате признание, мисия, сигурност, дом... Но при едно пътуване се сблъсквате с мизерията на изоставен край в трудно развиваща се бивша социалистическа страна и с ужасяващата безперспективност в живота на юноши от Дом за деца лишени от родителски грижи в крайдунавско село. И без да се замисляте твърде дълго, продавате къщата си, напускате работата си и приятелите си, за да се заселите на другия край на Европа, в Ново село, да създадете благотворителна фондация, да обучавате децата от Дома в професионални кулинарни умения, да им вдъхнете малко вяра, че има хора, които ги е грижа за тях, да им предоставите възможности.

За Мик Купър това не е сценарий, а истинската му история. През 2008 г., след като гостуват с жена му Кристин на приятели в Ново село, те напускат уредения си британски живот и правят рязък завой, като се заселват във видинското село – за шест години оттогава нивото на Дунава ту се променя, ту е „без изменения“, но за Мик и Кристин сътресенията – малки и големи, следват едно след друго. Всъщност най-големият потрес в българския им свят идва от непрестанните мъчения и спънки, които им създава родната ни бюрокрация. Можем да си представим, нали?

Независимо от всичко благотворителната неправителствена организация Phoenix Inspire, създадена от Мик и негови съмишленици, продължава да действа и да събира за целите на проекта дарения от хора от Австрия, Германия, Англия, Франция, Америка и България. Освен финансовата подкрепа, която осигуряват, по празниците тези благодетели радват децата с чудесни подаръци. С особена благодарност мистър Купър споменава австрийците Беатрикс и Флориан Вайхселбаум.

През годините Мик Купър усилено учи български и преподава готварство на подрастващите от социалните заведения в Ново село и Грамада, като постепенно ги въвежда в богатия свят на кулинарията, а съпругата му води с тях часове по английски. От година и половина във Видин работи и „Феникс кафе“, почти винаги пълно и винаги ухаещо на прясно изпечени закуски, хляб, сладкиши и супа. Малкото заведение с чудесно оборудвана (най-вече с дарения) кухня се намира точно на пазара във Видин и си има много редовни клиенти – освен че се наслаждават на вкусните английски кифлички, пайове, чийзкейкове, кишове, сандвичи с домашен хляб и всеки ден различна супа, те весело разговарят на англо-български или българо-английски с винаги усмихнатия под шефската шапка Мик. Освен това тук се слуша радио BBC и на разположение е малка английска библиотека.

Чайната-пекарна-бистро внася във Видин малко британски дух и вкус по един приятен и достъпен начин, но главното й предназначение е да осигурява терен за обучение и работа в реални условия на юношите в неравностойно положение от района. Сега в кухнята освен Мик като втори професионален готвач и сладкар работи Ники, който е бил един от готвачите на Дома за деца лишени от родителски грижи в Ново село. Иглика пък е единствената сред учениците, която идва да работи и да се обучава като продавач и сервитьор. Всъщност тя мечтае да стане лекарка, но засега споделя, че й е приятно да работи тук заради контакта с клиентите и защото всичко е вкусно, а с Мик се работи лесно – „когато го слушаш“, добавя. За жалост Елвис, който доста време се учил от Мик на вкусния занаят, предпочел да се захване с друга работа – по-доходоносна наистина, но временна.

Желанието и енергията на Мик Купър да помага на децата в неравностойно положение от района са все същите, но са примесени с много други чувства: малко разочарование от липсата на достатъчно мотивация у момчетата и момичета да се учат на занаята и да се развиват - или по-скоро от желанието им да печелят бързи и лесни пари и неспособността да погледнат малко по-напред в бъдещето; понякога гняв от често дребнавите и абсурдни изисквания, свързани с безопасността на храните или с разрешителните за работа на момичетата и момчета; удивление, че у нас липсва достатъчно воля, енергия и инструменти за социално подпомагане на тези юноши, така че да бъдат подготвени за един самостоятелен живот.

Всъщност вече е задействан по-дългосрочният план Phoenix Café да стане мрежа и да присъства в цяла България. Русе е следващата стъпка, където общината предоставя подходящо помещение и то ще бъде превърнато в кулинарен център за обучение и заведение. Шеф Купър се надява, че някои от младежите, освен да се обучат и развият като майстори-готвачи, един ден ще могат и сами да поемат работата на Phoenix Inspire.

Засега Мик може да бъде намерен най-често във „Феникс кафе“ на видинския пазар – все така засмян, готов неуморно и задълбочено да учи децата на кулинарния занаят и непреклонно решен да продължи с мисията си. Винаги си заслужава да хапнете при него. Не само е вкусно, прясно и в английски дух, но и хората са много сърдечни. Пък и за успеха на начинанието е важен всеки клиент на Phoenix Café, както и всякаква финансова помощ.
Веселина Маринова, сп. Меню b2bmedia.bg

Добави във

Submit to Delicious Submit to Digg Submit to Facebook Submit to Google Bookmarks Submit to Stumbleupon Submit to Technorati Submit to Twitter Submit to LinkedIn
Pin it

Продължава обновяването на цър

Църквата „Света Петка”, която е изградена през 1886 година в село Воднянци, община Димово, бе ремонтирана със средства ... виж още

Comments

Районната здравноосигурителна

News image

В началото на месец октомври Районната здравноосигурителна каса във Видин разпредели ресурса за регулативни стандарти, к... виж още

Comments

1281 души са диспансеризиранит

News image

1281 души са диспансеризираните болни с глаукома във Видин, във Враца те са 1264, а в Монтана – 1648, каза за каза за Ра... виж още

Comments

Зоя Василева, Съюз на фармацев

News image

Видинските аптеки са заредени с противогрипни ваксини, но търсенето е много слабо. Това каза за Радио “Фокус” - Видин Зо... виж още

Comments

Велико повечерие с канона на С

News image

През първите дни от първата седмица на Светата Четиридесетница във всички епархии на Българската православна църква се ... виж още

Comments



Радио Гама
Pin it

Дарение

Подкрепа за сайта
Paypal

Исторически календар

Знаете ли, че ....

Емайл за Новини

Име:
Email:

Коментари

Казанлък :: Студентски град :: Варна Online :: kazanlak.com :: резерват северозапад :: снимки и картинки ::targovishte.com :: Обувки Мегияс :: Психолог онлайн :: Take.bg :: Новини Бургас :: Спортни новини от Плевен
Vidin-online.com благодари на :
Краси Каменов, Тодор Цеков, Десислава Димитрова, Радио Фокус, Радио Гама, Ина Тонина, Вестник НИЕ, Вестник Видин